Hala w Poznaniu jest pierwszą hurtownią Selgros w Polsce. Została wybudowana w 1997 r. Na przestrzeni ostatnich 14 lat realia handlu hurtowego zmieniły się, stąd konieczność reorganizacji przestrzeni hurtowni, zmiany wystroju wnętrza, ekspozycji towarów i dostosowania obiektu do aktualnych standardów. - Kompleksowo za całą przebudowę hali Selgros Cash&Carry odpowiedzialna była szwajcarska firma Schweitzer Project. Ich projekt wydał nam się najbardziej odpowiedni dla tego obiektu, który ma przede wszystkim charakter hurtowy, a nie detaliczny – informuje Cezary Furmanowicz, dyrektor marketingu firmy Selgros.

Zmiany w wyglądzie hali widać już w momencie przekraczania bramek wejściowych. Klientów wita stoisko oferujące artykuły sezonowe. Jest ono mocno zabudowane, a jego tylna ściana stanowi swoistą zaporę między działem non-food, a ekspozycją artykułów żywnościowych. Szeroka aleja intuicyjnie prowadzi w prawą stronę, kierując kupujących do poszczególnych działów, m.in. z zabawkami, rowerami, artykułami sportowymi, odzieżą i obuwiem, artykułami biurowymi, sprzętem RTV i AGD. Informacje o lokalizacji poszczególnych działów są umieszczone na widocznych z daleka żółtych neonach. Wszechobecny w hali jest tzw. hero pricing. - Działanie to polega na tym, że oprócz etykiet cenowych informujących o asortymencie z danego działu, przy regałach pojawiają się duże plakaty pokazujące naszą kompetencję w sprawach cen. Ich zadaniem jest podkreślenie obecności na półkach produktów w naprawdę dobrych cenach – tłumaczy dyrektor marketingu Selgros. 

Wszystkie meble, które obecnie stanowią wyposażenie działu non-food są nowe. Cześć regałów jest zbudowana z materiałów imitujących drewno, co stanowi doskonałe tło, m.in. dla nowej półki w dziale tekstylnym - z tzw. produktami premium, a także artykułów elektronicznych prezentowanych na stoisku – wyspie. - Wcześniej produkty były eksponowane przede wszystkim na długich i wysokich regałach. Teraz dział non-food zyskał nowy wygląd. Niższe meble i bardziej przejrzysta ekspozycja sprawiają, że przyjemniej dokonuje się zakupów. Konstrukcja tego działu została zmieniona zgodnie z kierunkiem, w jakim obecnie podąża handel, czyli zejście z wysokiego składu w obiektach hurtowych, zapewnienie bardzo dobrej ekspozycji towaru oraz czytelna i widoczna z daleka komunikacja o lokalizacji poszczególnych grup towarowych - mówi Cezary Furmanowicz. To ostatnie wymaganie hurtownia spełniła zamieniając zawieszone na regałach reklamy dostawców na graficzne oznaczenia poszczególnych kategorii. Na zdjęciach z daleka widać asortyment, jaki znajduje się w danym obszarze, dzięki czemu nie trzeba podchodzić do regału, aby odczytać informację o zawartości półek. Klienci pytani o wrażenia, potwierdzili, że zdjęcia są bardzo czytelne i zdecydowanie ułatwiają odnalezienie właściwego regału. - Wcześniej było trochę za mało miejsca. Natomiast w nowej hali jest bardziej przestronnie, wystrój jest ciekawszy, a sama hala wygląda bardziej elegancko. Graficzne oznaczenia ułatwiają komunikację. Dzięki nim z daleka widać gdzie jakie produkty można znaleźć, a wcześniej to człowiek biegał i szukał, co gdzie leży na regale. Jesteśmy zadowoleni ze zmian, zwłaszcza że jesteśmy tutaj codziennie, a czasami nawet dwa razy w ciągu dnia – komentuje zmiany Teresa Toruńska, właścicielka dwóch placówek handlowych w Poznaniu, działających w sieci Chata Polska. 

Jedną z najważniejszych zmian, jakie zaszły w odnowionej poznańskiej hurtowni jest usunięcie regałów wysokiego składu ze środka hali i stworzenie tzw. rynku hurtowego, na terenie którego można zaopatrzyć się w artykuły świeże czyli owoce i warzywa, nabiał, mięso i wędliny oraz całkiem nowy asortyment - świeże ryby i owoce morza. Ofertę uzupełniają mrożonki. W centrum obiektu ustawiono nowe regały chłodnicze z ofertą m.in. serów, wędlin, kiełbas i szynek oraz gondole mroźnicze z lodami i mrożonkami. Niska zabudowa i szerokie przejścia pozwalają objąć wzrokiem pozostałe działy ze świeżą żywnością, które są ulokowane wokół „rynku” w oddzielnych pomieszczeniach. Nowo wybudowaną wyspę zadedykowano kategorii warzywa i owoce, zmieniając ich lokalizację z pomieszczenia znajdującego się na tylnej ścianie hali na oszkloną i widoczną z daleka salę oraz nowej w ofercie kategorii – świeże ryby i owoce morza. Stoisko z szerokim asortymentem ryb wędzonych oraz świeżych dorszy, pstrągów, szczupaków, karpi, sandaczy, śledzi, tuńczyków i innych gatunków ryb zarówno słodkowodnych, jak i morskich, a także bogatą ofertą owoców morza, m.in. krewetkami, ośmiornicami, kalmarami, małżami, cieszyło się już w pierwszych dniach po otwarciu zmodernizowanej hali dużą popularnością. - Nareszcie powstało takie stoisko. Jeszcze nigdy nie widziałem tak bogatej oferty jak tutaj. Na pewno będziemy kupować. Bardzo cieszymy się na ośmiornice, których do tej pory nigdzie nie można było dostać – chwalił nowy asortyment jeden z klientów stojących w kolejce. Dostawy świeżych ryb i owoców morza są planowane trzy razy w tygodniu. Jednak jak zapowiada Cezary Furmanowicz, ich częstotliwość będzie dostosowana do zainteresowania ofertą i być może świeże ryby będą dostarczane do Selgrosu częściej. - Już od dawna wielu naszych klientów profesjonalnych z działu HoReCa, jak również klientów detalicznych, zgłaszało zapotrzebowanie na taki asortyment – mówi dyrektor marketingu Selgros. Kolejną nowością w ofercie poznańskiej hali, która wzbudza ciekawość osób odwiedzających zmienioną hurtownię są wyroby z własnej wędzarni, znajdującej się na tyłach obiektu. Regał z wędzonymi smakołykami można znaleźć tuż obok stoiska mięsnego, gdzie doświadczeni mistrzowie masarscy przeprowadzają indywidualny rozbiór mięsa na zamówienie odbiorcy, a także przygotowują wszystkie produkty z wyjątkiem drobiu, które znajdują się na hali samoobsługowej. Dzięki zmianie lokalizacji działu warzywa i owoce, zarówno dział mięsny, jak i pomieszczenie z artykułami nabiałowymi, zyskały dodatkową powierzchnię ekspozycyjną. Natomiast poszerzenie hali o dodatkowe 900 m2 pozwoliło na zbudowanie osobnych pomieszczeń dla działu napoje oraz stoiska monopolowego. Obie te kategorie zwiększyły liczbę pozycji w asortymencie. - Sklep zaopatrujemy w Selgrosie od początku działalności hurtowni. Nowa hala wygląda bardzo ładnie. Towary są lepiej wyeksponowane, a ekspozycje sprawiają wrażenie bardziej przestronnych. Zauważyłem, że znacznie zwiększył się asortyment ryb i owoców morza, artykułów nabiałowych oraz owoców i warzyw. Uważam, że trzeba poszerzać ofertę, bo jeżeli nie dokłada się asortymentu, to nie tylko stoi się w miejscu, ale wręcz się cofa. Na pewno będę robił zakupy na nowym stoisku ze świeżymi rybami, ponieważ mamy w sklepie symboliczną ofertę, a i prywatnie też chętnie kupię – zapewnia Tomasz Kwiatkowski, właściciel sklepu wielobranżowego w miejscowości Piotrowo. 

Obecnie w każdej hurtowni Selgros jest w ofercie około 40 000 produktów. W zmodernizowanej hali wprowadzono też nowe rozwiązania komunikacyjne. Zlikwidowano strefę zakupów impulsowych znajdującą się do tej pory przed rzędem kas. Palety z artykułami promocyjnymi przeniesiono na główną aleję pośrodku hali, która zyskała na szerokości, dzięki przesunięciu regałów w kierunku boksów kasowych. Działanie to miało na celu zapewnienie przejrzystości asortymentowej i komunikacyjnej.  

TEKST I FOTO PAULA WENDLAND